canette aux figues et au miel

17nov. 2017 - Recette CANARD LAQUÉ AUX FIGUES ET AU MIEL : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont Filtrezle jus d’orange au thé au-dessus d’une petite casserole, ajoutez le miel ; mélangez et portez à ébullition. Ajoutez alors les figues et les zeste égouttés, laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux, retirez du feu, couvrez et réservez. Quadrillez la peau des magrets en l’incisant, saupoudrez de sel, de poivre et de 2 Coupez les figues en 4 sans aller jusqu’en bas. Versez un peu de miel (1/2 cc) sur chaque figue. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites les cuire 15 min à 180°. 3- Déposez les cuisses de canard dégraissées sur une plaque allant au four et faites cuire à 180° jusqu’à ce qu’elles dorent. (Mettez les figues en même Réalisation 1. Commencez cette composition culinaire de magret de canard laqué au miel en préchauffant le four à 210 °C. 2. Entaillez la graisse des magrets en croisillons. 3. Faites chauffer une grande poêle à blanc. Posez-y les magrets, arôme peau en dessous. Faites-les griller 5 min environ, et ensuite retournez-les et poursuivez la Fendezles figues en quatre, disposez-les dans un plat allant au four et nappez-les de miel. Laissez-les rôtir pendant 15 min en arrosant de temps en temps. Hachez les échalotes. Mettez-les dans une petite casserole avec le vin rouge, portez doucement à ébullition et laissez réduire de moitié. Ajoutez le jus de canard. Créer Son Site De Rencontre Gratuit. Ciseler les échalotes. Couper le potimarron en petits dés en gardant la peau, mais en le vidant auparavant de ses graines. Dans un beurre mousseux, faire suer sans coloration les échalotes et le potimarron en ajoutant 3 pincées de sel fin. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la chair soit fondante. Terminer en mixant la pulpe au robot. Maintenir au chaud. Laver tous les légumes. Éplucher les rutabagas, les carottes, les panais et l'oignon rouge, puis les couper en gros quartiers. Couper en deux les pommes de terre grenaille en deux. Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et attendre son point de fumée, puis saisir et colorer dans un premier temps la poitrine de la canette pendant 5 min. Retourner ensuite la canette et poursuivre la coloration pendant 5 min. Débarrasser la canette, puis mettre dans la cocotte tous les légumes sauf les panais il faudra les ajouter en milieu de cuisson car ils cuisent plus rapidement. Mélanger les légumes en les enrobant de graisse de canette. Saler et poivrer, puis ajouter les aromates. Déposer la canette sur les légumes, puis enfourner pendant 25 min sans oublier d'ajouter les panais en cours de cuisson. Laisser ensuite reposer la canette pendant 10 min. Vérifier la cuisson des légumes à l'aide d'un couteau si les légumes sont fondants, ils sont cuits. Pour les figues couper le bout du pédoncule et faire une légère croix sur le haut du fruit. Placer les figues sur une plaque au four, ajouter une noix de beurre et les saupoudrer de sucre. Les laisser confire pendant 10 min environ. Pour le dressage Découper la canette. Dans une assiette ronde, dresser une quenelle de potimarron, les différents légumes confits, une figue. Terminer par un morceau de viande et ajouter la farce. Publié le 7 septembre 2008 4 C’est la première fois que j’achète des cuisses de canard confites. Elles étaient en promotion, j’en ai donc profité pour innover. J’ai d’abord réalisé un parmentier tout simple mais délicieux. J’ai ensuite fait cette petite assiette autour de ce confit en utilisant des fruits de saison qui se marient très bien avec cette volaille figues et pommes. J’ai accompagné en plus de petites bouchées aux noix. C’était un vrai régal ! Pour 2 personnes 2 cuisses de canard confit 4 figues miel 1 belle pomme gala du sucre cassonnade de la fleur de sel 6 petites bouchées à la polenta 1- Faites un caramel avec le sucre dans une casserole. Coupez la pomme pelée en petits morceaux et ajoutez-la dans le caramel. Saupoudrez de fleur de sel. Laissez caraméliser en surveillant régulièrement. 2- Coupez les figues en 4 sans aller jusqu’en bas. Versez un peu de miel 1/2 cc sur chaque figue. Déposez-les sur une plaque allant au four et faites les cuire 15 min à 180°. 3- Déposez les cuisses de canard dégraissées sur une plaque allant au four et faites cuire à 180° jusqu’à ce qu’elles dorent. Mettez les figues en même temps. 4- Servez les cuisses de canard avec les figues et les pommes. Ajoutez les bouchées de polenta. Vous pourriez aussi aimer [vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_column_text]S’il est un fruit qui pour moi symbolise les vacances, c’est bien la figue. D’une part parce que j’en raffole, d’autre part parce que l’été, elle se laisse cuisiner à toutes les sauces. En tarte comme aujourd’hui, en clafoutis comme hier, en gratin ou en crumble, en accompagnement de viande, ou tout simplement nature, croquée telle quelle dans l’arbre, c’est bien un fruit dont je suis fan. Une figue ne se cueille pas, elle se tourne. 1/2 tour sur sa tige et elle doit se détacher. Dans le cas contraire, on la laisse tranquillement se gorger de sucre et on repasse le lendemain. Mon premier réflexe en arrivant à Anduze chez mes amis fût de grimper dans le figuier chercher les plus mûres pour nous régaler le soir même de cette tarte, préparée à l’aide de mon fils avec plein d’autres choses pour les 40 ans de notre hôte. Elle a accompagné une amandine aux abricots.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] Tarte aux figues caramélisées au miel Prep time 10 mins Cook time 30 mins Total time 40 mins Une délicieuse tarte aux figues fraiches de pays caramélisées au miel des Cevennes. 1 pâte feuilletée ou maison 8 grosses figues 4 cs de miel 3 oeufs 20 cl de crème entière 10 cl de lait 50 gr de sucre roux Couper les figues en 4 et les faire rôtir à la poêle avec le miel Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le lait, la crème et remuer Disposer les figues rôties sur le fond de tarte puis ajouter le jus de cuisson à l’appareil Verser l’appareil sur les figues Enfourner pour 30 minutes à 180° [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][TS_VCSC_Lightbox_Gallery content_images_size= »medium » lightbox_size= »full » content_style= »Grid » data_grid_breaks= »240,480,720,960″ data_grid_space= »2″ data_grid_order= »true » animation_in= »ts-viewport-css-flipInX » css3animations_in= »Flip In X » animation_out= »ts-viewport-css-slideOutDown » css3animations_out= »Slide Out Down » animation_mobile= »false » auto_height= »true » number_images= »1″ auto_play= »false » show_bar= »true » bar_color= »dd3333″ show_speed= »5000″ stop_hover= »true » show_navigation= »true » lightbox_pageload= »false » thumbnail_position= »bottom » thumbnail_height= »100″ lightbox_effect= »swipe » lightbox_autoplay= »false » lightbox_speed= »5000″ lightbox_backlight= »hideit » lightbox_backlight_color= »ffffff » lightbox_social= »true » margin_top= »0″ margin_bottom= »0″ content_images= »10876,10877,10878,10879,10880,10881,10882,10883,10884,10885,10886″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_facebook type= »button_count »][/vc_column][/vc_row] S’amuser en cuisine reste un de mes plaisirs préférés ! C’est comme ça qu’il y a quelques jours je me suis amusée à préparer une recette qui allie fromage-figue-miel dont les saveurs sont absolument divines. Figue/chèvre c’est l’association qui marche tout le temps, et qui plait a beaucoup de personnes. J’ai réutilisé la pyramide du fromage Chavroux pour présenter cette entrée qui peut aussi faire un délicieux apéritif dinatoire, une idée qui va surtout épater vos convives ! Le fromage à tartiner a toujours été un des éléments de base de ma cuisine, j’en mets partout pâtes, riz, salades, pizza… J’avais envie de sucré-salé, j’avais envie d’utiliser la figue fraiche et un peu de miel qui accompagnent très très bien le fromage de chèvre. Donc cette recette de cuisine même si elle est simple et rapide à faire est tout de même très raffinée. Alors si vous manquez d’inspiration pour cuisiner la figue et le chèvre, n’hésitez pas !!! Je vous promets que l’on se régalera à votre table. Pour 4 personnes 1 pyramide pour 2 2 Pyramides de chèvre frais Chavroux 2 figues fraiches 1 tige de romarin Miel Comment fait-on ? Sortir le Chavroux de la pyramide. Nettoyer et sécher la pyramide Mélanger le fromage dans un saladier. Ajouter du romarin avec une cuillère à soupe de miel. Laver et couper les figues en rondelles. Déposer 2 rondelles contre les parois du pot devant et derrière . Garnir le cœur de la pyramide de chèvre frais. Tasser et lisser la surface. Refermez le pot avec le couvercle et placez au congélateur pour 3 à 4 heures. Démouler la pyramide et laissez décongeler au frais. Au moment de servir, napper avec un filet de miel. Collaboration sponsorisée Chavroux Partager la publication "Pyramide de chèvre aux figues et au miel" FacebookTwitter Ingrédients Préparation Ingrédients 4 figues fraîches, coupées en deux 30 ml 2 c. à soupe de beurre fondu 30 ml 2 c. à soupe de cassonade 500 ml 2 tasses de yogourt nature épais de type méditerrannéen, de marque Liberté ou autre 60 ml 1/4 tasse de miel Préparation Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Enrober les figues de beurre et les saupoudrer de cassonade. Déposer les figues dans la poêle, côté chair au fond. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner les figues. Retirer la poêle du feu et laisser reposer 2 minutes. Au service, répartir le yogourt sur les assiettes en utilisant une cuillère à crème glacée. Appuyer les figues contre les boules de yogourt et arroser de miel.

canette aux figues et au miel